1.烹調肉類會產生致癌物,而且溫度越高,加熱時間越久,產生的量就越多; ![]() 2.動物性蛋白富含甲硫胺酸,人體消化肉、蛋、奶類和魚後,代謝產生大量同型半胱胺酸,它會毒害神經和血管,並引起DNA破 壞而致癌;
3.肉類含許多飽和脂肪與膽固醇,會增加腦中風、心臟病與癌症風險; 4.國科會委託學者進行國內食品檢測發現,含環境荷爾蒙食物以雞豬最濃,吃了會降低成年人的生殖力,也可能影響兒童發展與學習力,因此學童不要再吃炸雞或漢堡了。
5.養殖動物濫用抗生素相當普遍,本地農場動物有八成出現抗藥性反應。 6.病原菌的汙染:美國有30%肉雞受到沙門氏桿菌汙染,吃牛肉也可能感染狂牛症的病原。 7.一頭牲畜一生體內所累積的農藥(殺蟲劑),人們一兩餐就將它們吃下而累積在體內。
8.酸性體質(功能衰退,尿鈣流失) 繼續閱讀 8.離病最遠的飲食—美國營養學會的推薦
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1.健康飲食新觀念專家篇--摘要 >