根據世界衛生組織的統計，近20年來全世界的癌症死亡率正快速上升，其中以肺癌的死亡率增加最快。 肺癌也已成為國人癌症死因第一位；在男性中，抽菸是導致肺癌的最主要成因，但在女性中，80％的肺癌卻與抽菸無關，廚房油煙則是最大嫌疑犯！ 

1.拒絕油煙成為肺癌頭號殺手

    女性肺癌多與吸菸無關，台灣公共衛生學界的專家針對「女人不抽菸居然肺癌是頭號致死癌症」的謎題進行解謎，研究發現炒菜油煙侵入肺部可能是主要原因，這與中國人炒菜的習慣有關，覺得「火愈猛，青菜愈青」。

有研究顯示，在餐廳廚房工作的男廚師得肺癌的機會，竟是非廚師的5倍，這也是油煙與肺癌相關的另一證據。

高雄醫學大學公共衛生學系教授葛應欽教授研究發現，煮食婦女40歲以前煮食時沒有使用抽油煙機者患肺癌的比率，比使用抽油煙機的婦女高了4.7倍。

    若烹飪時喜歡等待至油煙冒出後再煮食，得肺癌的機會也增加；再加上如果沒有使用抽油煙機，患肺癌的危險變成7.3﹣8.3倍。

「宅」在家，若室內空氣品質不維持，容易罹患「病態建築物症候群」，導致頭痛、嗜睡、皮膚乾燥發癢。現代人待在辦公室、屋內的時間變長，有可能產生「病態建築物症候群」（sick building syndrome）。

環保署曾委託成功大學環境醫學研究所進行「室內汙染物風險評估」。在都市現代的建築物中裝璜、木製品、合板、油漆、塑膠、地毯、尼龍製品等，皆能使空氣中的陰離子消失，產生過多的陽離子暨甲醛、乙醛、阿摩尼亞等20多種化學汙染物，導致人們常頭痛、失眠、神經衰弱、容易倦怠、過敏性疾病、呼吸道疾病及其他文明病。

尤其高致癌物甲醛會無時無刻、無聲無息地自三合板裝潢、牆壁油漆、新家具、衣櫥、新床鋪、地毯、塑膠地板、原木地板等，或亞麻製品、抗皺的棉製品中散發出來。雖然揮發的量不大，若通風不良，就有積蓄的可能性。

除了室內裝潢污染物、毒物外，家中最大的毒害源頭竟是清潔用品與化妝品， 市面上的家用清潔劑製品，最常含有的成份是丁基纖維溶劑。丁基纖維溶劑會經由皮膚吸收，危害血球、腎臟和肝臟。國內最受歡迎的玻璃清潔劑○潔，就含有丁基纖維溶劑，但商標上並未標示。丁基纖維溶劑會使用者比玻璃還要『亮晶晶』。

例如多用途清潔劑中高毒性的氫氧化鈉-傷害角膜、結膜組織；中等毒乙二醇單丁醚影響中樞神經、損傷骨髓，甲醛(福馬林) 還有致畸、致癌作用。

長期吸入室內裝璜或地毯、清潔劑所散發之低劑量甲醛、丁醚、丁基纖維溶劑等可能引起慢性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎慢性疾病，亦可能使女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸、致癌作用。

美國環保署曾做過的五件報告發現，室內的毒性污染程度較教室外嚴重一百倍至兩百倍。家庭主婦死於癌症的比率，大於外出工作的職業婦女，係因為家庭環境所造成的職業中毒。