d.科學界評選最佳保護心血管食物


    1.甘薯---保護心血管健康、減少乾眼症
•甘薯有豐富的黏液蛋白(一種多糖和蛋白質的混合物),對人體有特殊的保護作用,能保持人體心血管壁的彈性,阻止 動脈粥樣硬化,使皮下脂肪減少,預防膠原病的發生,還可以提高機體的免疫能力。

• 地瓜的「貝他胡蘿蔔素」的含量是胡蘿蔔的兩倍。
 
•薯類膳食對保護心血管健康、減少乾眼症、增強抗病能力及預防某些癌症等方面,均有重要作用。特別是心臟功能不全者,均有不同程度的水腫,因常服用利尿消腫藥物易導致體內鉀喪失,多半有低鉀傾向,可常吃地瓜、馬鈴薯來可補充鉀及蛋白質、糖及維生素、礦物質等營養素。





2.馬鈴薯--可防高血壓及心臟病

馬鈴薯不僅營養豐富,還含有多種藥用保健價值。

• 馬鈴薯中含有豐富的鉀鹽成分,而高鉀食物具有防止高血壓和心臟病的功效,所含有的泛 
   酸有降低血壓的作用,B6可防止動脈硬化。馬鈴薯塊莖中的多酚化合物具有抗癌、抗氧
   化、抗血糖症等保健作用。

• 有著如此多優點的馬鈴薯也有致命的一面,馬鈴薯和番茄一樣,莖和葉中都含有毒化合物,甚至馬鈴薯本身(如果呈綠色),也有毒,表皮呈綠色是因為高濃度的龍葵素(又稱茄鹼)。


   

       

           












6.花生米

 
• 如果吃花生米,把皮剝了吃。花生皮沒有營養,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的。

•  有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠,不得心肌梗死。但後果是 吃阿司匹林眼底出血。





 7.黑木耳


      

•歐洲不吃阿司匹林吃黑木耳。
黑木耳有兩個作用,其中一個是使血不粘稠。






 



8.蕎麥
•蕎麥 降壓助眠,保護心臟血管。

•去除腸胃濕氣,治療皮膚病,對於手腳冰冷也有幫助。

•「但臨床上來說,蕎麥解除手腳冰冷的效果不是那麼好 。 」 林口長庚中醫院藥劑部主任楊榮季解釋,蕎麥可以加速血液循環,但治療手腳冰冷效果較差。



•不過蕎麥含有強力抗氧化物維生素P,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結,是很好的護心食物。
 
•楊榮季歸結臨床經驗說「降血壓和助眠的效果很好 。 」

•此外,蕎麥是很好的大腸清道夫,纖維含量是一般白米6倍,民間也有「淨腸草」
之稱。




  9.香蕉
     
   
•坊間流傳「香蕉傷筋骨」,以致年紀稍長、有退化性關節問題的人對香蕉退避三舍,台北
市立聯合醫院中醫院區醫療部主任程惠政卻說「我都叫我病人吃」。

•《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無毒」;《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸,脾火
盛者食 之,反能止瀉止痢」。

•香蕉也可以預防中風,因為有高量的鉀,是繼黃豆之後,被美國食品藥物管理局(FDA)
許可,可以在香蕉產品上標示:「具高鉀與低鈉,可以降低中風、高血壓的發生」。

•香蕉還是「快樂食物(pleasure food)」。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都
是腦中的神經傳導物質,可以抗憂鬱,振奮精神。






  (本網頁1.2-6-9項照片圖檔皆摘自網路3.4.5項摘自康健雜誌)   


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