1.甘薯---保護心血管健康、減少乾眼症 ![]() • 地瓜的「貝他胡蘿蔔素」的含量是胡蘿蔔的兩倍。 •薯類膳食對保護心血管健康、減少乾眼症、增強抗病能力及預防某些癌症等方面,均有重要作用。特別是心臟功能不全者,均有不同程度的水腫,因常服用利尿消腫藥物易導致體內鉀喪失,多半有低鉀傾向,可常吃地瓜、馬鈴薯來可補充鉀及蛋白質、糖及維生素、礦物質等營養素。 2.馬鈴薯--可防高血壓及心臟病 ![]() • 馬鈴薯不僅營養豐富,還含有多種藥用保健價值。 • 馬鈴薯中含有豐富的鉀鹽成分,而高鉀食物具有防止高血壓和心臟病的功效,所含有的泛 酸有降低血壓的作用,B6可防止動脈硬化。馬鈴薯塊莖中的多酚化合物具有抗癌、抗氧 化、抗血糖症等保健作用。 • 有著如此多優點的馬鈴薯也有致命的一面,馬鈴薯和番茄一樣,莖和葉中都含有毒化合物,甚至馬鈴薯本身(如果呈綠色),也有毒,表皮呈綠色是因為高濃度的龍葵素(又稱茄鹼)。
• 如果吃花生米,把皮剝了吃。花生皮沒有營養,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的。
9.香蕉 ![]() 市立聯合醫院中醫院區醫療部主任程惠政卻說「我都叫我病人吃」。 •《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無毒」;《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸,脾火 盛者食 之,反能止瀉止痢」。 •香蕉也可以預防中風,因為有高量的鉀,是繼黃豆之後,被美國食品藥物管理局(FDA) 許可,可以在香蕉產品上標示:「具高鉀與低鈉,可以降低中風、高血壓的發生」。 •香蕉還是「快樂食物(pleasure food)」。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都 是腦中的神經傳導物質,可以抗憂鬱,振奮精神。 (本網頁1.2-6-9項照片圖檔皆摘自網路3.4.5項摘自康健雜誌) 接續閱讀下一頁 請點擊 e.其他還值得推荐的最佳保健食物回 4.最新科學評選最佳食物 ←請點擊,以利閱讀其他分類 |
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