c.科學界評選最佳護腦食物

    1.南瓜
      
•它刺激維生素細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病 。

• 能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症發生及惡化；

•南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。




2.菜椒
•所含辣椒素可溶解凝血，有止痛作用，美容，潤膚功能

•含β-胡蘿蔔素、維他命C可抑制致癌物質，並使變異細胞良性化，其中以紅色甜椒含量最高。所含辣椒素 使甜椒味甜，與另一成分松烯皆具抑制癌症功能

 •果綠素亦具抗氧化及提升免疫力之來源







3.蕃茄
•吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。

• 茄紅素，事實上它也是能淨化心臟和血液的食物。

•蕃茄素必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。生吃西紅柿不抗癌。

•番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。 它有防癌、長壽等功效。番茄紅素可調節某些荷爾蒙和免疫系統的反應，調整新陳代謝。將番茄洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

• 番茄植株的葉和莖含有一種化學成分名為“ Glycoalkaloid”，人吃了會造成極度緊張和胃部不適。

• 未成熟的番茄含生物鹼，人食用後常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。



4.核桃

•核桃看起來像小小的腦，有左、右半球和上大腦、下小腦。連它上面的褶皺看起來也很像新皮質。
 現在我們知道核桃能為大腦多提供三打以上的神經傳導。 
       
    
•含有數百種相當微量的「微營養素」，包括一些色素及多酚類化合物等，有研究指出，某些微營養素具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。





5.藍莓
        
•藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。


•藍莓所含的「類黃酮」（flavonoids）才是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。

•食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現，長期則可以讓頭腦更健康，經常食用有助提升記憶力。






6.葡萄
•現代科學研究也都證明葡萄能極大增強心臟和血液的活力。葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
 

•在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害
物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

• 葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。



7.松子
      
•松子 清腸滋潤，保持水嫩好肌膚，用腦過度的人很適合吃點松子。
•可以緩和發炎反應，減低氣喘的發作。
•它的脂肪排列愈穩定且不易凝固，都是屬於優質的油脂成分。選擇沒有加工過的松子，一次抓一點點當零食 
吃，可以保護心臟血管。





8.豆漿
         
•豆漿裏含的是寡糖，它100% 吸收。 而且豆漿 裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。


• 一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米 。

• 大豆中起碼有 5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。牛奶裏沒有抗癌物
質，而豆漿裏有 5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。




9.蘋果

• 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣污染的環境中，多吃蘋果可

改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

• 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解
壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

• 老人吃蘋果幫助消化，兒童吃蘋果，能促進生長和發育，蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。 但千萬不要吃蘋果籽。 





 (本網頁1-9項照片圖檔皆摘自網路)   
                                                                

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