■ 長庚醫院林杰樑醫師
近年在慢性病患、癌末病患極為風行「生機飲食」，近來在臨床上接踵傳出病人病況提前惡化，甚至併發敗血症、高血鉀症、心臟麻痺等危急狀況。有個案甚至因而死亡仍不知道致死原因即因食療導致的。
長庚醫院目前即有多位住院患者因為相信生機療法而緊急醫，有患者甚至自稱才吃兩個月就導致病況惡化；生機飲食近來就像一種「信仰」，醫生再怎麼勸患者不要捨本逐末、不要倒因為果，相信生機飲食可以讓自己或是家人病情改善的人，就是勸不下來。  臨床上除了癌症病人時興生機飲食外，像糖尿病、高血壓、洗腎患者等必須長期仰賴藥物控制的慢性病患，也有很多人改以生機療法作為正規治療，結果有位糖尿病患每天只喝胡蘿蔔汁的結果，竟搞到血糖飆到六百多，還有一位高血壓患者認為吃這些草可以減少藥物帶來的副作用，結果引發鉀離子升高，飆到七點多（一般正常值為二點五至四點八，超過六點五即會即時出現心臟麻痺的危險狀況）。還有洗腎患者硬是拗到腎都萎縮了，都還相信生機飲食可以讓他免於洗腎。 「造孽」形容這些患者無法扭轉的「執著」；生機療法或許可以做為輔助正規治療的一種方法，但捨本逐末把它做為正規治療，實在是一件非常危險的事。臨床已經接到的個案，只能用一個形容詞來形容，那就是「好可怕」！ 生機飲食經常含有大量水份及鉀離子，對於腎功能不好的病患會容易發生高血鉀症，導致心臟麻痺及水份過多肺水腫等危險。而且，生機飲食更不會有降低尿毒的效果。 飲食的配合及飲食習慣改善，是治療許多疾病所必須的方法之一，它雖然是治療疾病不可或缺的一個環節，但卻不是治療疾病最重要或唯一的角色。它也無法取代手術或藥物；尤其是對重病的患者。他說，生機飲食應是輔助正規治療的手段，應與藥物及手術配合來改善及維持病患的健康。 生機飲食並不適合所有疾病患者，例如尿毒或腎功能嚴重不全病患，即無法享受高鉀的生菜汁，否則可能導致高血鉀症、心臟麻痺而突然死亡。心臟衰竭、肝硬化有腹水、水腫或沒有尿的洗腎患者，也是不適合攝取太多的水份。此外，糖尿病患一旦喝入大量高甜度的胡蘿蔔汁，也是有可能出現高血糖、昏迷等情形。臨床上已經有不少個案死得不明不白，究其因，只採生機飲食治病者，不少就是這群莫名其妙出現發燒而過世的人。 接續前往 >6.現代人的營養陷阱-[苜蓿芽]
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