上藥為精氣神:主養命以應天,修身養性靜坐氣功,依靠自我的療癒能力• 中藥為五穀雜糧:主養性以應人,生活飲食調養,醫食同源,緩效性,副作用居中• 下藥是百草針灸;主治病以應地,治病處方,急救之用,副作用最大
上藥為精氣神:主養命以應天,修身養性靜坐氣功,依靠自我的療癒能力
• 中藥為五穀雜糧:主養性以應人,生活飲食調養,醫食同源,緩效性,副作用居中
• 下藥是百草針灸;主治病以應地,治病處方,急救之用,副作用最大
4167天前是WHO公布10大最健康食物. 10大最健康水果. 營養分析已登台和大家見面
摘自 孫安迪之免疫處方
蔬果篇 時報出版孫安迪 著
近年來,由於人們對身體健康與自然生活的追求與重視,一些深具健康療效的蔬菜、水果和其製品,也因而深受矚目,大行其道。在這裡,就要從免疫調節、抗老防癌、除自由基和對抗慢性病的健康觀點出發,並考慮到其普及性,選出八大健康蔬果,作為選擇健康飲食的依據。這八大蔬果分別為番茄、胡蘿蔔、西瓜、草莓、奇異果、山藥、番薯、蘆筍。 1.番茄-防癌抗老化 番茄中番茄紅素能降低罹患前列腺癌與消化道癌的風險;同時也比β胡蘿蔔素更能壓制尼古丁與酒精的作用。 番茄中的穀胱甘也有重要的抗癌作用。當人體內穀胱甘濃度上升時,癌症發生率明顯下降。此外,穀胱甘可抑制酪氨酸的活性,使色素減退,有抗老作用。 2.胡蘿蔔-增強免疫 胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素有助於對抗破壞胰島素的自由基。血糖正常的受試者血中β胡蘿蔔素濃度是最高的,而葡萄糖耐受性較差或糖尿病患,其血中β胡蘿蔔素則依序降低。研究顯示,富含β胡蘿蔔素的食物,可增強免疫功能,降低罹癌風險。3.西瓜-茄紅素比番茄高 。 胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素有助於對抗破壞胰島素的自由基。血糖正常的受試者血中β胡蘿蔔素濃度是最高的,而葡萄糖耐受性較差或糖尿病患,其血中β胡蘿蔔素則依序降低。研究顯示,富含β胡蘿蔔素的食物,可增強免疫功能,降低罹癌風險。 西瓜富含穀胱甘、番茄紅素與胡蘿蔔素都是強力抗氧化劑,都具有防癌抗癌功能。西瓜中所含茄紅素比番茄還多。每百克番茄含茄紅素3.1克,而每百克西瓜卻含4.1克;且茄紅素的抗氧化活性比β胡蘿蔔素高二倍。 美國約翰霍普金斯學者,曾對26,000位成年人進行過長達10年的研究發現,血中茄紅素低的人易患胰腺癌,而胰腺癌患者,血中茄紅素更是貧乏。 4.草莓-利水減肥 草莓中的鞣花酸對致癌物多環芳香烴、亞硝酸胺、黃麴毒素和芳香胺等均具高效抑制效果。人體實驗顯示,鞣花酸可防止食道細胞基因受到破壞,預防食道癌。草莓中含天然脫水劑天冬氨酸,能自然平緩的除去體內多餘水分,因而達到減肥效果。 5.奇異果-烏髮美容 奇異果汁能阻斷亞硝胺的合成,有防癌作用。實驗顯示,給幼兒連續食用奇異果食品3個月,有促進智力發育。奇異果含有營養頭髮的多種氨基酸、泛酸、葉酸及黑髮的酪氨酸等物質,及合成黑色顆粒的銅、鐵等礦物質和具有美容作用的鎂,有烏髮美容功用。6.山藥-護心降血糖 山藥含有澱粉、多酚氧化等物質,可健脾益胃;含有皂、黏液質,有潤滑、滋潤的作用。山藥含有大量黏液蛋白、微量元素及維生素,能阻止血脂在血管壁沈澱,預防心血管疾病;山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可輔治糖尿病。 7.蕃薯-保持血管彈性 蕃薯含有大量黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持動脈血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早的發生;還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,預防膠原病的發生,保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑。蕃薯中含有的去氫表雄酮DHEA是一種抗癌物質,可預防乳癌和結腸癌。8.蘆筍-抗癌增免疫 蘆筍含有特別豐富的組蛋白、葉酸、核酸、硒等,這些對抗癌有用。蘆筍中含有豐富的天門冬醯胺能增強人體免疫功能。有學者從蘆筍中分離出一些皂類化合物,體外實驗顯示,這對P-388白血病細胞有較明顯的抑制作用。 蘆筍還可作為輔治手段,它能減輕因化、放療引起的食慾不振、噁心嘔吐、口乾舌燥等。新鮮蘆筍效果最佳,久放降低療效。
近年來,由於人們對身體健康與自然生活的追求與重視,一些深具健康療效的蔬菜、水果和其製品,也因而深受矚目,大行其道。在這裡,就要從免疫調節、抗老防癌、除自由基和對抗慢性病的健康觀點出發,並考慮到其普及性,選出八大健康蔬果,作為選擇健康飲食的依據。這八大蔬果分別為番茄、胡蘿蔔、西瓜、草莓、奇異果、山藥、番薯、蘆筍。
1.番茄-防癌抗老化
番茄中番茄紅素能降低罹患前列腺癌與消化道癌的風險;同時也比
番茄中的穀胱甘也有重要的抗癌作用。當人體內穀胱甘濃度上升時,癌症發生率明顯下降。此外,穀胱甘可抑制酪氨酸的活性,使色素減退,有抗老作用。
2.胡蘿蔔-增強免疫
胡蘿蔔中的
3.西瓜-茄紅素比番茄高 。
胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素有助於對抗破壞胰島素的自由基。血糖正常的受試者血中β胡蘿蔔素濃度是最高的,而葡萄糖耐受性較差或糖尿病患,其血中β胡蘿蔔素則依序降低。研究顯示,富含β胡蘿蔔素的食物,可增強免疫功能,降低罹癌風險
西瓜富含穀胱甘、番茄紅素與胡蘿蔔素都是強力抗氧化劑,都具有防癌抗癌功能。西瓜中所含茄紅素比番茄還多。每百克番茄含茄紅素3.1克,而每百克西瓜卻含4.1克;且茄紅素的抗氧化活性比β胡蘿蔔素高二倍。
美國約翰霍普金斯學者,曾對26,000位成年人進行過長達10年的研究發現,血中茄紅素低的人易患胰腺癌,而胰腺癌患者,血中茄紅素更是貧乏。
4.草莓-利水減肥
草莓中的鞣花酸對致癌物多環芳香烴、亞硝酸胺、黃麴毒素和芳香胺等均具高效抑制效果。人體實驗顯示,鞣花酸可防止食道細胞基因受到破壞,預防食道癌。草莓中含天然脫水劑天冬氨酸,能自然平緩的除去體內多餘水分,因而達到減肥效果。
5.奇異果-烏髮美容
奇異果汁能阻斷亞硝胺的合成,有防癌作用。實驗顯示,給幼兒連續食用奇異果食品3個月,有促進智力發育。奇異果含有營養頭髮的多種氨基酸、泛酸、葉酸及黑髮的酪氨酸等物質,及合成黑色顆粒的銅、鐵等礦物質和具有美容作用的鎂,有烏髮美容功用。
6.山藥-護心降血糖
山藥含有澱粉、多酚氧化等物質,可健脾益胃;含有皂、黏液質,有潤滑、滋潤的作用。山藥含有大量黏液蛋白、微量元素及維生素,能阻止血脂在血管壁沈澱,預防心血管疾病;山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可輔治糖尿病。
7.蕃薯-保持血管彈性
蕃薯含有大量黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持動脈血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早的發生;還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,預防膠原病的發生,保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑。蕃薯中含有的去氫表雄酮DHEA是一種抗癌物質,可預防乳癌和結腸癌。
8.蘆筍-抗癌增免疫
蘆筍含有特別豐富的組蛋白、葉酸、核酸、硒等,這些對抗癌有用。蘆筍中含有豐富的天門冬醯胺能增強人體免疫功能。有學者從蘆筍中分離出一些皂類化合物,體外實驗顯示,這對P-388白血病細胞有較明顯的抑制作用。
蘆筍還可作為輔治手段,它能減輕因化、放療引起的食慾不振、噁心嘔吐、口乾舌燥等。新鮮蘆筍效果最佳,久放降低療效。